本日のパンは 『ミルク2』 こちらはほんのりバニラ風味の食パンです。 コンデンスミルクの入ったやさしい味。 『マカロン・ブレッド』 パネトーネカップを利用して大きく焼いてます。 上には卵白で作ったマカロンクリームがたっぷり。 食感が楽しいパンでした。 『ティーブレッド』 クグロフ型を利用した紅茶のパン。 甘みはほんの少し。 もっとケーキのような物を想像してたのだけど、このほうが飽きずに食べれます。 それにしてもクグロフ型は難しい。 今回も山がきれいに出ませんでした。 #
by chick_j
| 2008-11-16 16:15
| こねる
本日から3クール目突入。 今日のパンいってみよう! 『クロワッサン』 折り込み生地は初めてで、難しかったぁ。 でも面白い。 これは27層なんだけどそれでもかなりサックリ。 忘れないうちに復習しなくちゃだわ。 『デニッシュ』 上と同じ生地で真ん中にカスタードクリーム。 おいしくないわけ無いでしょう。 『クロッカン』 さらに余った生地を小さく切ってチーズをトッピング。 ここまでくると胸焼けが・・・・・。 パンを食べながらやせる方法って知らない? #
by chick_j
| 2008-10-19 15:59
| こねる
本日のパンは 『パン・オ・セザム』 ゴマのたっぷりはいったハード系のパン。 大好物。 『バターリッチ』 バターをくるんで焼いてます。 ブリオッシュの型を使って。 味もブリオッシュに近い。 『ダッチブレッド』 こちらは初食。 周りのひび割れたところがうまい。 中をくりぬいてスープを入れて食べるとおいしいのだそう・・・。 さっそく家でやってみた。 うまいうまいうまいうまいうまい。 写真撮るの忘れちゃった。 #
by chick_j
| 2008-09-21 15:42
| こねる
またまた1日パン教室に参加してきました。 本日は、 『カリーブレッド』 こちらは断面ですが、細ながーい食パンです。 『ナンカレー』 半分にカットしました。 相変わらずチーズを欲張りトッピング。 『ベークドカレー棒』 こちらが一番市販のカレーパンに近いですが、油で揚げずにパン粉をまぶして焼いてます。 生地が薄いので持ったらまっぷたつ(ノД`) 左はカリーブレッド全体像。 とにかく全部あたり。 すっごくおいしい。 #
by chick_j
| 2008-08-20 15:25
| こねる
まずは、『ココアマーブル・ブレッド』 キレイなマーブルを作るため白・黒×3層に重ねた生地を、一周ねじりながら三つあみにして型に入れるそーです。 この時点で生地がムラムラしてますが気にしない気にしない。 こちらは『ショコラリッチ』 仕上げにラム酒、バター、粉糖でコーティング。 恐ろしくカロリーの高いパン。 でもおいしくって止まらない。 こちらが断面。 最後は『抹茶パン・プティ』 左が私、右は同じクラスの方の。 多分右が正解。 私のは全部でべそ。 作り手に似るのか(゚Д゚;) #
by chick_j
| 2008-07-20 14:13
| こねる
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