パン教室 3-2回目



本日のパンは

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『ミルク2』

こちらはほんのりバニラ風味の食パンです。
コンデンスミルクの入ったやさしい味。


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『マカロン・ブレッド』

パネトーネカップを利用して大きく焼いてます。
上には卵白で作ったマカロンクリームがたっぷり。
食感が楽しいパンでした。



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『ティーブレッド』

クグロフ型を利用した紅茶のパン。
甘みはほんの少し。
もっとケーキのような物を想像してたのだけど、このほうが飽きずに食べれます。


それにしてもクグロフ型は難しい。
今回も山がきれいに出ませんでした。


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# by chick_j | 2008-11-16 16:15 | こねる

パン教室 3-1回目



本日から3クール目突入。

今日のパンいってみよう!

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『クロワッサン』

折り込み生地は初めてで、難しかったぁ。
でも面白い。
これは27層なんだけどそれでもかなりサックリ。

忘れないうちに復習しなくちゃだわ。


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『デニッシュ』

上と同じ生地で真ん中にカスタードクリーム。
おいしくないわけ無いでしょう。



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『クロッカン』

さらに余った生地を小さく切ってチーズをトッピング。


ここまでくると胸焼けが・・・・・。




パンを食べながらやせる方法って知らない?



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# by chick_j | 2008-10-19 15:59 | こねる

パン教室 2-5回目



本日のパンは

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『パン・オ・セザム』

ゴマのたっぷりはいったハード系のパン。
大好物。


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『バターリッチ』

バターをくるんで焼いてます。

ブリオッシュの型を使って。
味もブリオッシュに近い。


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『ダッチブレッド』

こちらは初食。

周りのひび割れたところがうまい。

中をくりぬいてスープを入れて食べるとおいしいのだそう・・・。




さっそく家でやってみた。


うまいうまいうまいうまいうまい。






写真撮るの忘れちゃった。


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# by chick_j | 2008-09-21 15:42 | こねる

パン教室番外編 カレーパン



またまた1日パン教室に参加してきました。


本日は、

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『カリーブレッド』

こちらは断面ですが、細ながーい食パンです。



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『ナンカレー』

半分にカットしました。
相変わらずチーズを欲張りトッピング。


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『ベークドカレー棒』

こちらが一番市販のカレーパンに近いですが、油で揚げずにパン粉をまぶして焼いてます。
生地が薄いので持ったらまっぷたつ(ノД`)


左はカリーブレッド全体像。


とにかく全部あたり。

すっごくおいしい。







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# by chick_j | 2008-08-20 15:25 | こねる

パン教室 2-4回目


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まずは、『ココアマーブル・ブレッド』

d0114694_1422990.jpgキレイなマーブルを作るため白・黒×3層に重ねた生地を、一周ねじりながら三つあみにして型に入れるそーです。
この時点で生地がムラムラしてますが気にしない気にしない。






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こちらは『ショコラリッチ』

仕上げにラム酒、バター、粉糖でコーティング。
恐ろしくカロリーの高いパン。
でもおいしくって止まらない。
こちらが断面。
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最後は『抹茶パン・プティ』

左が私、右は同じクラスの方の。

多分右が正解。

私のは全部でべそ。




作り手に似るのか(゚Д゚;)


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# by chick_j | 2008-07-20 14:13 | こねる